Nombre de messages : 2440 Age : 45 Localisation : Yvelines 78 Emploi/loisirs : photographie,scrapbooking,... Date d'inscription : 01/06/2008
Sujet: Mousse choco Mer 12 Aoû - 1:06
Mousse choco
Ingrédients 1/2 cc d'agar agar 1/2 verre d'eau 200gr de chocolat 72% 200gr de blancs d'oeufs (soit environ 6) 1pincé de sel un peu d'édulcorent si besoin
faire fondre l'agar agar dans une casserole avec 1/verre d'eau et porter a ébullition pendant 30secondes puis mettre la preparation dans la casserole de chocolat coupé qui fond au bain marie monter les blancs en neige bien ferme avec une pincé de sel puis une fois le chocolat bien fondu l'incorporer au blancs mettre la mousse dans des verrines ou ramequins au frais pendants minimum 3h avant de servir
Sujet: Mousse choco 
Mer 12 Aoû - 1:06
