carré au citron

Ingrédients
2yaourts nature0%
175gr de farine
1cc de levure chimique
1pincée de sel
50ml d'huile
1/2cc d'extrait de citron
6CS d'edulcorant de cuisson

2blancs d'oeuf
1zet d'un citron et son jus
2CS d'édulcorant pour le sirop de garniture

Mélanger tous les ingrédients au fouet ou au robot sauf les blancs d'oeuf, le zeste râpé, le jus du citron et les 2CS d'édulcorant de la garniture.
Il faut obtenir une pâte bien lisse.
Monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans le moule
Enfourner pour 40 min dans un four préchauffé à 140°C

Réchauffer le jus et le zeste du citron dans une casserole . Ajouter l'édulcorant et mélanger
lorsqu'il est cuit vous le piquer avec les dents d'une fourchette un peu partout pour y répandre le sirop et le laisser pénétrer.
Réserver le au frigo jusqu'au moment de le servir.